Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, cremigen und herzhaften Ofengericht bist, ist dieser cremige Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Käse genau das Richtige! Zarter Rosenkohl und goldgelbe Kartoffelscheiben werden mit einer würzigen Sahnesoße übergossen und mit einer köstlichen Schicht geschmolzenem Käse überbacken.
Dieses einfache Gemüsegericht überzeugt mit wenigen Zutaten, einer unkomplizierten Zubereitung und einem wunderbar cremigen Geschmack. Die Kombination aus Rosenkohl, Kartoffeln, Sahne und würzigem Gouda sorgt für echtes Wohlfühlessen, das besonders an kalten Tagen schmeckt.
Ob als vegetarisches Hauptgericht für die ganze Familie oder als leckere Beilage zu Fleisch – dieser Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf wird garantiert allen schmecken!
Warum du diesen Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf lieben wirst
Herrlich cremig: Die Sahnesoße verbindet Kartoffeln und Rosenkohl zu einem besonders saftigen Auflauf.
Köstliche Käsekruste: Geschmolzener Gouda oder Emmentaler sorgt für eine goldbraune und aromatische Oberfläche.
Einfache Zutaten: Du benötigst nur wenige Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.
Perfekt für die Familie: Das Rezept ergibt vier leckere Portionen.
Vielseitig kombinierbar: Der Auflauf schmeckt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch und Geflügel.
Zutaten für den cremigen Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
Für 4 Portionen benötigst du folgende Zutaten:
750 g Rosenkohl
600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
250 ml Schlagsahne
150 g geriebener Gouda oder Emmentaler
½ TL Paprikapulver, edelsüß
¼ TL frisch geriebene Muskatnuss
1 TL getrocknete Petersilie oder 2 EL frische Petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform
Zubereitung – Schritt für Schritt
Schritt 1: Backofen vorheizen
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit den Maßen von etwa 25 × 30 cm großzügig mit etwas Butter einfetten.
Schritt 2: Rosenkohl vorbereiten
Den Rosenkohl gründlich waschen und die Strünke vorsichtig kürzen. Welke äußere Blätter entfernen und größere Rosen halbieren, damit alles gleichmäßig gart.
Schritt 3: Kartoffeln schneiden
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